Sushi Chef

H Enimeris.com σε συνεργασία με Ξενοδοχειακή μονάδα με κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος και Beach Bars στην ευρύτερη περιοχή του Νομού Καβάλας αναζητά Sushi Chef. Ο/Η Sushi Chef, θα έχει την ευθύνη για την παρασκευή και παρουσίαση αυθεντικών ιαπωνικών πιάτων υψηλής ποιότητας, διασφαλίζοντας την φρεσκάδα και την αισθητική κάθε πιάτου. Θα συνεργάζεται στενά με την ομάδα κουζίνας για να διατηρείτε η ομαλή ροή εργασίας, ενώ θα συμβάλλει στη δημιουργία νέων πιάτων και στη συνεχή βελτίωση του μενού. Η θέση απαιτεί αυστηρή τήρηση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, οργανωτικές δεξιότητες και πάθος για την ιαπωνική κουζίνα.

Αρμοδιότητες :

• Παρασκευή και παρουσίαση sushi, sashimi και άλλων ιαπωνικών πιάτων υψηλής ποιότητας.
• Διασφάλιση της φρεσκάδας και ποιότητας των πρώτων υλών.
• Προσαρμογή παρασκευής πιάτων ανάλογα με τις προτιμήσεις πελατών ή ειδικές διατροφικές ανάγκες.
• Τήρηση αυστηρών κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP).
• Οργάνωση και συντήρηση της κουζίνας sushi, συμπεριλαμβανομένων εξοπλισμού και εργαλείων.
• Δημιουργία νέων πιάτων και μενού με βάση τις τάσεις και την εποχικότητα των υλικών.
• Διαχείριση αποθεμάτων και παραγγελιών πρώτων υλών.
• Εκπαίδευση και καθοδήγηση βοηθών κουζίνας ή junior sushi chefs.
• Συνεργασία με το υπόλοιπο προσωπικό κουζίνας για ομαλή ροή εργασίας.
• Τήρηση προτύπων παρουσίασης φαγητού σύμφωνα με το εστιατόριο.
• Διαχείριση χρόνου και παραγγελιών για αποτελεσματική εξυπηρέτηση πελατών.
• Συνεχής ενημέρωση για νέες τεχνικές και τάσεις στη sushi κουζίνα.

Απαιτούμενα Προσόντα:

• Προϋπηρεσία ως Sushi Chef ή σε παρόμοια θέση.
• Άδεια εργασίας και Πιστοποιητικό υγείας για ΚΥΑ
• Άριστη γνώση τεχνικών παρασκευής sushi, sashimi και άλλων ιαπωνικών πιάτων.
• Ικανότητα χειρισμού εξοπλισμού κουζίνας sushi με ασφάλεια.
• Ικανότητες οργάνωσης και διαχείρισης χρόνου.
• Δημιουργικότητα και αίσθηση παρουσίασης πιάτων.
• Καλή επικοινωνία και ομαδικό πνεύμα.
• Γνώση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.

Παροχές:

• Πλήρης απασχόληση
• Μισθός Αναλόγως προσόντων
• Ασφάλιση
• Συνεχόμενη εκπαίδευση

Οι ενδιαφερόμενοι καλούνται να στείλουν το βιογραφικό τους επιλέγοντας αποστολή ή αποστέλλοντας e-mail στο hr@enimeris.com αναγράφοντας στο θέμα ENJSSHCH. Όλες οι αιτήσεις και τα βιογραφικά σημειώματα θα αξιολογηθούν με απόλυτη διακριτικότητα. Οι πληροφορίες που παρέχετε θεωρούνται αυστηρά εμπιστευτικές και θα χρησιμοποιηθούν αποκλειστικά για σκοπούς αξιολόγησης της υποψηφιότητάς σας. Επιπλέον, θα υπάρξει επικοινωνία μόνο με τους υποψηφίους που θα επιλεγούν ως επικρατέστεροι για τη συγκεκριμένη θέση.